Cannonau

Ce cépage est principalement présent en Sardaigne

Il est très fruité, épicé, et composé de tanins souples. Il va permettre de produire des vins rouges secs.

Des vins produit avec 100 % de cannonau  on un potentiel de garde de maximum six ans après l’année de vendange.

Il est à l’origine de la DOC Cannonau di Sardegna.

Le Cannonau se retrouve sous différentes appellations et sous de nombreuses latitudes. Ce qui fascine, c’est que le même cépage peut, en fonction du pays dans lequel il pousse, développer des caractéristiques souvent sensiblement différentes.

On trouve sous d’autres appellations ce cépage italien : le Cannonau italien, c’est aussi la Grenache de France (région du Languedoc) ou la Garnacha d’Espagne (Campo de Borja). En Italie, le Cannonau est aussi appelé Alicante ou Tocai Rosso. Et on peut penser que le Vernaccia di Serrapetrona soit de la même famille.

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