Coda di Volpe

Le coda di volpe est un raisin blanc qui n’est cultivé qu’en Campanie. Son nom « Coda di Volpe », veut dire « queue de  renard  » en italien. Ce nom lui a été donné à cause de la forme longiligne de ses grappes de raisins.

Le cépage Coda di Volpe est très ancien et probablement d’origine grecque. Il était déjà présent à l’époque romaine dans cette zone de la Campanie, proche du Vésuve. Les terres autour du Vésuve (250 mètre d’altitude), près de Naples, sont très fertiles car volcaniques et idéales pour la culture de la vigne.

Comme beaucoup de cépages Italiens, il est utilisé pour des assemblages. Depuis peu certains producteurs produisent des des vins à base uniquement de « Coda di Volpe ».

Il a plusieurs synonymes comme Coda di Pecora, Pallagrello Bianco, Durante ou Falerno.

Les Appellations DOCG de Coda di Volpe sont :
– Greco di Tufo
– Fiano di Avellino

Les Appellations DOC de Coda di Volpe :

– Campi flegrei
– Irpinia
– Penisola Sorrentina
– Salopaca
– Sannio
– Taburno
– Vesuvio

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