Fontana Candida

L’Exploitation Vinicole Fontana Candida a son siège sur la colline de Fontana Candida, dans un hameau séculaire se trouvant dans la zone où autrefois se dressait une villa romaine, ayant peut-être appartenu au poète Quinto Orazio Flacco. Le territoire est celui de Monteporzio, lieu natal de Marco Porcio Catone le Censeur (243-149 av. J.-C.) qui dans le “De Agricoltura” témoigne de son amour pour sa terre et la manière dont la vigne était cultivée depuis l’antiquité. Fontana Candida dispose de deux caves: la cave de vinification à Frascati et la cave de mise en bouteilles à Monteporzio Catone. Les vignes Malvasia Bianca di Candia, Malvasia del Lazio, Trebbiano Toscano et Trebbiano jaune (grec) s’étendent sur environ 97 hectares dans le cœur du vignoble Doc du Frascati.